ضميمه خانواده
قدیمی ترین روزنامه ایران با ۹۴سال انتشار مستمر
روزنامه اطلاعات

ضميمه خانواده

  • مریم آقابابا در کارگاه طعم سازی اش راوی داستان ادویه هاست
    طلوع «سماق» در هفت سین ایرانی
    شنبه ۲۱ اسفند ۱۴۰۰
      «غذا پختن برای مادرم، انگار پرت شدن به دنیای خیال بود. همینطور که پای گاز ایستاده بود و محتویات داخل تابه را هم می‌زد، صدای آواز خواندنش در خانه می‌پیچید و من محو دنیایش می‌شدم.» این خیال انگیزی همیشه یک جایی گوشه ذهن مریم آقابابا بود. دختری که با طراحی ترکیب ادویه‌ها و ساخت ادویه‌های دست ساز در پی عطر و طعم دادن به این دنیای خیال انگیز است. مریم در همان ابتدای راه جوانی بعد از اینکه تحصیل در رشته جامعه شناسی دانشگاه شهید بهشتی را تمام کرد […]

      «غذا پختن برای مادرم، انگار پرت شدن به دنیای خیال بود. همینطور که پای گاز ایستاده بود و محتویات داخل تابه را هم می‌زد، صدای آواز خواندنش در خانه می‌پیچید و من محو دنیایش می‌شدم.» این خیال انگیزی همیشه یک جایی گوشه ذهن مریم آقابابا بود. دختری که با طراحی ترکیب ادویه‌ها و ساخت ادویه‌های دست ساز در پی عطر و طعم دادن به این دنیای خیال انگیز است. مریم در همان ابتدای راه جوانی بعد از اینکه تحصیل در رشته جامعه شناسی دانشگاه شهید بهشتی را تمام کرد […]
  • پیشنهاد هفته
    شنبه ۲۱ اسفند ۱۴۰۰
      . . .کتاب کودک داستان‌های پپا پیگ کتاب خواندن برای فرزندتان را از چه سنی و با چه کتابی آغاز کردید؟ اگر از اولین روزهای زندگی نوزاد کنار تخت یا در میان اسباب بازیهایش «کتاب» بگذاریم، کم‌کم به مطالعه عادت می‌کند. رفاقت با کتاب و مطالعه کردن، جهان را برای همه ما به جایی بهتر بدل می‌کند و همه می‌دانیم عاد‌ت‌های خوب از بچگی ساخته می‌شوند.‏ حالا برای مدتهاست هر نسل از کودکان به مجموعه داستان و شخصیت‌های متفاوتی علاقمند می‌شوند و تخیلات کودکی‌شان با آن‌ها عجین می‌شود. شخصیت‌هایی […]

      . . .کتاب کودک داستان‌های پپا پیگ کتاب خواندن برای فرزندتان را از چه سنی و با چه کتابی آغاز کردید؟ اگر از اولین روزهای زندگی نوزاد کنار تخت یا در میان اسباب بازیهایش «کتاب» بگذاریم، کم‌کم به مطالعه عادت می‌کند. رفاقت با کتاب و مطالعه کردن، جهان را برای همه ما به جایی بهتر بدل می‌کند و همه می‌دانیم عاد‌ت‌های خوب از بچگی ساخته می‌شوند.‏ حالا برای مدتهاست هر نسل از کودکان به مجموعه داستان و شخصیت‌های متفاوتی علاقمند می‌شوند و تخیلات کودکی‌شان با آن‌ها عجین می‌شود. شخصیت‌هایی […]
  • خانواده ایرانی در دوره قاجار به روایت مسافران اروپایی
    خبر آمدن نوروز از خانه تکانی تا فریاد«نعنا ترخونی ها»
    زهره شریفی‎ ‎ - قسمت چهل و دوم
    شنبه ۲۱ اسفند ۱۴۰۰
      نشستن دور سفره ای قلمکاری شده با یک عالم خوراکی های رنگ و وارنگ درون ظرف هایی زیبا با دستانی مشت کرده که درونش مقداری گندم و برنج یا چند سکه پول به امید وفور نعمت بود، همراه با خواندن دعای یا مقلب القلوب و بعد از آن قرائت سوره مبارکه یاسین برای خانواده هایی که در روزگار قاجار با شنیدن صدای توپ در میدان شهر سال نو را آغاز می کردند حال و هوایی خاص داشت. نوروز بزرگ ترین حادثه سال برای خانواده ها به اعتقاد تمام جهانگردان […]

      نشستن دور سفره ای قلمکاری شده با یک عالم خوراکی های رنگ و وارنگ درون ظرف هایی زیبا با دستانی مشت کرده که درونش مقداری گندم و برنج یا چند سکه پول به امید وفور نعمت بود، همراه با خواندن دعای یا مقلب القلوب و بعد از آن قرائت سوره مبارکه یاسین برای خانواده هایی که در روزگار قاجار با شنیدن صدای توپ در میدان شهر سال نو را آغاز می کردند حال و هوایی خاص داشت. نوروز بزرگ ترین حادثه سال برای خانواده ها به اعتقاد تمام جهانگردان […]
  • غذای محلی
    مچبوس کویتی
    زرین پورمحتشم
    شنبه ۲۱ اسفند ۱۴۰۰
      ‏مواد لازم : مرغ: ۱عدد پیاز: ۲ عدد لیموامانی: ۲ عدد چوب دارچین، هل، برگ مو، فلفل سبز به تعداد کافی ادویه: نمک، کاری، ادویه پلویی، فلفل سیاه، زعفران طرز تهیه:‏ مرغ را با پیاز، لیموامانی، ادویه‌ها، دارچین، هل و برگ مو می‌پزیم. سپس آن را سرخ می‌کنیم. در یک قابلمه پیاز خرد کرده را سرخ می‌کنیم، دارچین، لیموامانی، فلفل سبز و سیاه را به همراه ادویه پلویی به آن می‌افزاییم و تفت می‌دهیم. برنجی که خیس خورده و آبکشی شده را به مواد اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. […]

      ‏مواد لازم : مرغ: ۱عدد پیاز: ۲ عدد لیموامانی: ۲ عدد چوب دارچین، هل، برگ مو، فلفل سبز به تعداد کافی ادویه: نمک، کاری، ادویه پلویی، فلفل سیاه، زعفران طرز تهیه:‏ مرغ را با پیاز، لیموامانی، ادویه‌ها، دارچین، هل و برگ مو می‌پزیم. سپس آن را سرخ می‌کنیم. در یک قابلمه پیاز خرد کرده را سرخ می‌کنیم، دارچین، لیموامانی، فلفل سبز و سیاه را به همراه ادویه پلویی به آن می‌افزاییم و تفت می‌دهیم. برنجی که خیس خورده و آبکشی شده را به مواد اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. […]
  • پیش غذا
    تارت خرما
    الهام سوختانلو
    شنبه ۲۱ اسفند ۱۴۰۰
      ‏مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم کره سرد ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد ماست یک قاشق سوپخوری نمک ۸ر۱ قاشق چایخوری ‏مواد میانی خرما ۱۵ عدد کره ۵۰ گرم پودر بادام ۷۰ گرم شکر ¼ پیمانه آرد ۳ قاشق سوپخوری تخم مرغ ۲ عدد بادام پرک شده پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری طرز تهیه:‏ آرد الک شده را با شکر، وانیل و نمک ترکیب می‌کنید. تخم مرغ را وسط آرد می‌شکانید. کره را که به قطعات ریز تقسیم شده به تخم مرغ اضافه و ترکیب را […]

      ‏مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم کره سرد ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد ماست یک قاشق سوپخوری نمک ۸ر۱ قاشق چایخوری ‏مواد میانی خرما ۱۵ عدد کره ۵۰ گرم پودر بادام ۷۰ گرم شکر ¼ پیمانه آرد ۳ قاشق سوپخوری تخم مرغ ۲ عدد بادام پرک شده پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری طرز تهیه:‏ آرد الک شده را با شکر، وانیل و نمک ترکیب می‌کنید. تخم مرغ را وسط آرد می‌شکانید. کره را که به قطعات ریز تقسیم شده به تخم مرغ اضافه و ترکیب را […]
  • پیشنهاد سرآشپز
    ماهی شکم پر
    زهرا دریانی
    شنبه ۲۱ اسفند ۱۴۰۰
      مواد لازم: پیاز: ۱ عدد سیر: ۶ حبه رب انار ترش: ۱ قاشق غذاخوری گردو: ۴ عدد ادویه: به میزان لازم سبزیجات معطر: جعفری، گشنیز و شنبلیله و ترخون ماهی سفید یا قزل‌آلا طرز تهیه ماهی شکم پر:‏ بعد از تمیز کردن ماهی و شستن آن، چند قطره آبلیمو و مقداری نمک به داخل شکم و روی پوست ماهی بزنید. پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ کنید. سیرهای خرد شده هم درون پیازها تفت دهید تا عطر آن بلند شود. حالا نوبت به سبزیجات معطر […]

      مواد لازم: پیاز: ۱ عدد سیر: ۶ حبه رب انار ترش: ۱ قاشق غذاخوری گردو: ۴ عدد ادویه: به میزان لازم سبزیجات معطر: جعفری، گشنیز و شنبلیله و ترخون ماهی سفید یا قزل‌آلا طرز تهیه ماهی شکم پر:‏ بعد از تمیز کردن ماهی و شستن آن، چند قطره آبلیمو و مقداری نمک به داخل شکم و روی پوست ماهی بزنید. پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ کنید. سیرهای خرد شده هم درون پیازها تفت دهید تا عطر آن بلند شود. حالا نوبت به سبزیجات معطر […]
  • عادت‌های اشتباهی که به سلامت دندان‌ها آسیب می‌زند
    شنبه ۲۱ اسفند ۱۴۰۰
      معمولا بیشتر افراد نحوه مراقبت از دندان‌ها را می‌دانند اما شاید عده کمی از تاثیر منفی بعضی از عادت‌های اشتباه بر سلامت دندان آگاه باشند. بنابراین برای آنکه از نعمت داشتن دندان‌هایی سالم بهره‌مند شویم باید این عادت‌ها را بشناسیم و از آنها دوری کنیم. جویدن یخ: جویدن یخ با آسیب زدن به مینای دندان، پر‌کردگی‌ها و روکش‌ها، ترک‌های ریزی در آنها ایجاد می‌کند که منجر‌به شکستگی و پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. همچنین تکه‌های تیز یخ باعث پارگی بافت لثه و عفونی شدن آنها می‌شود. بهتر است به‌جای جویدن یخ، […]

      معمولا بیشتر افراد نحوه مراقبت از دندان‌ها را می‌دانند اما شاید عده کمی از تاثیر منفی بعضی از عادت‌های اشتباه بر سلامت دندان آگاه باشند. بنابراین برای آنکه از نعمت داشتن دندان‌هایی سالم بهره‌مند شویم باید این عادت‌ها را بشناسیم و از آنها دوری کنیم. جویدن یخ: جویدن یخ با آسیب زدن به مینای دندان، پر‌کردگی‌ها و روکش‌ها، ترک‌های ریزی در آنها ایجاد می‌کند که منجر‌به شکستگی و پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. همچنین تکه‌های تیز یخ باعث پارگی بافت لثه و عفونی شدن آنها می‌شود. بهتر است به‌جای جویدن یخ، […]
  • با ایجاد عادتهای خوب غذایی سال پیش رو را سالم آغاز کنید
    شنبه ۲۱ اسفند ۱۴۰۰
      باکتری های مفیدی که در سیستم گوارشتان زندگی می کنند، می توانند به بدن شما کمک کنند تا عملکرد ایمنی خود را بهبود ببخشد، مواد مغذی را سنتز و اشتها را کنترل کند و سلامت ذهنیتان را ارتقا دهد. شما می توانید با تغییر در سبک روزمره، بر محیط میکروبیِ سیستمِ گوارشتان اثر بگذارید. برای شروع هیچ وقت دیر نیست. سیستم گوارش خود را بهبود ببخشیم؟ ۱. مصرف میوه و سبزی را در روز افزایش دهید غذاهای گیاهی شامل سبزیجات، میوه ها، انواع لوبیا، آجیل و غلات سرشار از فیبری هستند که میکروب های شما […]

      باکتری های مفیدی که در سیستم گوارشتان زندگی می کنند، می توانند به بدن شما کمک کنند تا عملکرد ایمنی خود را بهبود ببخشد، مواد مغذی را سنتز و اشتها را کنترل کند و سلامت ذهنیتان را ارتقا دهد. شما می توانید با تغییر در سبک روزمره، بر محیط میکروبیِ سیستمِ گوارشتان اثر بگذارید. برای شروع هیچ وقت دیر نیست. سیستم گوارش خود را بهبود ببخشیم؟ ۱. مصرف میوه و سبزی را در روز افزایش دهید غذاهای گیاهی شامل سبزیجات، میوه ها، انواع لوبیا، آجیل و غلات سرشار از فیبری هستند که میکروب های شما […]
  • سومین نوروز کرونایی را سلامت بگذرانیم
    شنبه ۲۱ اسفند ۱۴۰۰
      در حالی به نوروز ۱۴۰۱ نزدیک می‌شویم که همچنان درگیر پاندمی کرونا هستیم. گرچه کارشناسان معتقدند که پیک ششم کرونا همزمان با سال جدید تمام می‌شود اما اگر رفتار اجتماعی مردم اصلاح نشود با وجود نزولی شدن این پیک، ممکن است باز هم با ورود سویه جدید و پیک بعدی غافلگیر شویم. بنابراین شاید امسال هم نتوانیم مثل گذشته دورهمی‌های عیدانه و دیدوبازدیدهای خانوادگی داشته باشیم. اما می‌توان با چند راهکار ساده عید نوروز را به سلامتی پشت سر گذاشت و اوقات خوشی را برای خود و خانواده فراهم […]

      در حالی به نوروز ۱۴۰۱ نزدیک می‌شویم که همچنان درگیر پاندمی کرونا هستیم. گرچه کارشناسان معتقدند که پیک ششم کرونا همزمان با سال جدید تمام می‌شود اما اگر رفتار اجتماعی مردم اصلاح نشود با وجود نزولی شدن این پیک، ممکن است باز هم با ورود سویه جدید و پیک بعدی غافلگیر شویم. بنابراین شاید امسال هم نتوانیم مثل گذشته دورهمی‌های عیدانه و دیدوبازدیدهای خانوادگی داشته باشیم. اما می‌توان با چند راهکار ساده عید نوروز را به سلامتی پشت سر گذاشت و اوقات خوشی را برای خود و خانواده فراهم […]
  • بویایی پریشی چیست؟
    شنبه ۲۱ اسفند ۱۴۰۰
      تا‌کنون افراد زیادی بعد از پشت سر گذاشتن سیر بیماری کرونا و بهبودی کامل، عارضه‌ای به‌نام «آنوسمی» یا «نابویایی» را تجربه کرده‌اند. اما دانشمندان به‌تازگی از مشکل دیگری به‌نام «پاروسمی» یا «بویایی‌پریشی» صحبت می‌کنند. بویایی‌پریشی عارضه‌ای است که به‌دنبال آن بیماران مبتلا به کرونا، در خوردن و نوشیدن دچار مشکل می‌شوند. در بویایی‌پریشی، آشامیدنی‌ها بوی تخم‌مرغ گندیده و مواد غذایی هم بویی آزاردهنده مثل حالت گندیدگی می‌دهند. دانشمندان معتقدند که ویروس کرونا اعصاب سقف بینی را تحت تاثیر قرار می‌دهد و در نتیجه سلسله اعصاب این ناحیه را از […]

      تا‌کنون افراد زیادی بعد از پشت سر گذاشتن سیر بیماری کرونا و بهبودی کامل، عارضه‌ای به‌نام «آنوسمی» یا «نابویایی» را تجربه کرده‌اند. اما دانشمندان به‌تازگی از مشکل دیگری به‌نام «پاروسمی» یا «بویایی‌پریشی» صحبت می‌کنند. بویایی‌پریشی عارضه‌ای است که به‌دنبال آن بیماران مبتلا به کرونا، در خوردن و نوشیدن دچار مشکل می‌شوند. در بویایی‌پریشی، آشامیدنی‌ها بوی تخم‌مرغ گندیده و مواد غذایی هم بویی آزاردهنده مثل حالت گندیدگی می‌دهند. دانشمندان معتقدند که ویروس کرونا اعصاب سقف بینی را تحت تاثیر قرار می‌دهد و در نتیجه سلسله اعصاب این ناحیه را از […]
Page 1 of 88612345...Last »